กล้วยเป็นอาหารที่ประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส แคลเซียม และให้พลังงานดีด้วยค่ะ เมืองไทยมีกล้วยทุกฤดูกาล ถ้ามีกล้วยมากๆ นำมาเชื่อมก็อร่อยดีค่ะ
ส่วนผสม
|
กล้วยน้ำว้าสุกเหลืองนิดๆ |
15
|
ผล
|
|
น้ำตาลทราย |
700
|
กรัม
|
วิธีทำ
- เอาน้ำตาลใส่หม้อ เติมน้ำพอท่วม ยกตั้งไฟ โดยไม่ต้องคน พอเดือด และน้ำตาลละลายหมด ยกลง กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วยกขึ้นตั้งไฟต่อ โดยใช้ไฟอ่อน
- ล้างกล้วยทั้งหวีให้สะอาด ปอกเปลือกกล้วย ผ่าครึ่งลูก และผ่ากลางให้ได้ 1 ลูกต่อ 4 ชิ้น ใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม เมื่อใส่จนหมดแล้ว ให้เติมน้ำร้อนให้ท่วมกล้วยประมาณ 1 นิ้ว
- คอยช้อนฟองสีคล้ำที่ลอยขึ้นออกเรื่อยๆ มิฉะนั้นกล้วยจะสีไม่สวย เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 2 ชั่วโมง ยกขึ้นรับประทานได้ แต่ถ้าเคี่ยวไป 1 ชั่วโมงแล้ว กล้วยยังไม่แดง ให้บีบน้ำมะนาวลงไป 1 ชิ้น
ลิขสิทธิ์ภาพ https://pantip.com/topic/35605370
