กุ้งม้วนเบคอนลุยไฟ

เมนูนี้เป็นการดัดแปลงจากกุ้งผัดพริก ซึ่งให้รสชาติไม่แพ้กัน ข้อสำคัญคือ เวลาทอดกุ้ง ควรใช้ไฟปานกลาง ไม่ควรทอดนาน เพราะจะทำให้เนื้อกุ้งแห้ง

เครื่องปรุง

ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกให้เหลือแต่ส่วนหาง ดึงเส้นดำออก
โขลกเครื่องปรุงน้ำพริกทั้งหมดเข้าด้วยกัน
แบ่งเบคอนออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไปทอด ใช้ไฟกลาง สังเกตเมื่อเบคอนเกือบแห้ง ยกลง ส่วนที่สอง นำไปพันบนตัวกุ้ง แล้วนำไปทอดให้กรอบ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันพอร้อน ตักน้ำพริกลงผัด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล เติมถั่วฝักยาว ผัดสักครู่ ใส่เครื่องเทศ เบคอนที่หั่นไว้ และกุ้งพันเบคอนที่ทอดแล้ว ลงผัด คลุกให้ทั่ว ยกลง โรยใบมะกรูด แล้วคนให้ทั่วอีกครั้ง
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.papamenu.com/กุ้งห่อเบคอนทอด/