อาหารจานเดียว ที่ทานแล้วอิ่มกำลังพอดี เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่การหมักไก่ให้หวานๆ เค็มๆ นิดๆ สูตรนี้ผักอาจจะน้อยไปนิด ชอบผักอื่นๆ ก็เติมได้ค่ะ เช่น แครอทหั่นเป็นท่อนสั้นๆ ได้วิตามินเอ และแบต้าแคโรทีนดีด้วยค่ะ
เครื่องปรุง
|
เนื้อไก่ |
1
|
ถ้วย
|
|
ซีอิ้วขาว (1) |
1
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทราย (1) |
1
|
ช้อนชา
|
|
กระเทียมสับ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ปลาหมึกแช่หั่น |
1/4
|
ถ้วย
|
|
ตังฉ่ายอย่างดี |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสปรุงรส |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย (2) |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซีอิ๊วขาว (2) |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกไทยป่น |
1
|
ช้อนชา
|
|
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ |
1/2
|
ก.ก.
|
|
ไข่ไก่ |
4
|
ฟอง
|
|
ผักกาดหอม |
1-2
|
ต้น
|
วิธีทำ
- นำเนื้อไก่เคล้ากับซีอิ้วขาว(1) และน้ำตาลทราย (1) หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1/2 ช.ม.
- แบ่งเครื่องทั้งหมดเป็น 4 ส่วน
- ตั้งกระทะผัดทีละจาน (จะอร่อยกว่า) ใส่น้ำมันลงกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลือง ใส่ไก่ที่หมักไว้ ปลาหมึก ตังฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และซีอิ้วขาว อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว ขยี้ให้เส้นกระจาย ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่ ขยี้พอแตก พอไข่สุก กลับด้านให้ไข่อีกด้านสุก ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม
- ยกเสิร์ฟร้อนๆ โดยรับประทานกับซอสพริก หรือน้ำส้มพริกดอง พริกป่น
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// food.mthai.com/food-recipe/127367.html
