ของกินเล่นจานนี้ ออกจะหนักคาร์โบไฮเดรต และโปรตีนไปหน่อย แต่ก็ยังพอได้วิตามินซีที่อยู่ครบถ้วนจากผักกาดหอม และมะนาว เพราะเรากินสดๆ นั่นเอง ในผักกาดหอมยังมีสารแอนติออกซิแดนท์ ที่ช่วยต่อต้านมะเร็งด้วยค่ะ
เครื่องปรุง
|
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ |
200
|
กรัม
|
|
เนื้อไก่หั่นบาง |
60
|
กรัม
|
|
กุ้งสด |
8
|
ตัว
|
|
กระเทียมดองหั่นบางๆ |
2
|
หัว
|
|
ขิงอ่อนหั่นฝอย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ผักกาดหอม |
7-8
|
ใบ
|
|
ผักชีเด็ดเป็นใบ |
1
|
ต้น
|
|
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย |
1
|
เม็ด
|
|
ใบสาระแหน่ |
10
|
ใบ
|
|
ปลาหมึกแห้งสำเร็จรูป |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ส่วนผสมน้ำยำ |
||
|
พริกขี้หนูบุบพอแตก |
5
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมะนาว |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำปลา |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียมหั่นละเอียด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- นำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ใส่ภาชนะ ปิดฝาเข้าเตาไมโครเวฟ กำลังไฟ 100% นาน 1- 1 1/2 นาที
- ต้มน้ำให้เดือด ลวกไก่ กุ้งสดที่ผ่าหลังชักไส้ดำออกแล้ว พอสุก
- นำส่วนผสมน้ำยำทั้งหมด ผสมเข้าด้วยกัน
- เคล้าเส้นก๋วยเตี๋ยวกับเนื้อสัตว์ที่สุกแล้ว ใส่น้ำยำ ขิงอ่อน และกระเทียมดอง คนให้เข้ากัน
- จัดลงจานที่รองด้วยผักกาดหอม โรยหน้าด้วยผักชี ใบสาระแหน่ พริกชี้ฟ้า ปลาหมึกแห้ง และเม็ดมะม่วง ยกเสิร์ฟทันที
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/zgDdKwQWrhw
