เมืองไทยเรามีกล้วยเยอะแยะ ราคาไม่แพงเสียด้วยซิ ยามซื้อกล้วยมาแล้วกินไม่ทัน แทนที่จะทิ้ง ก็เสียดายของ เอามาทำเป็นขนมกล้วยดีกว่าค่ะ ได้รสชาติอีกแบบ แถมทำได้ง่ายๆ เหมือนปอกกล้วยเข้าปากเชียว
ส่วนผสม
|
กล้วยน้ำว้าสุก ค่อนข้างงอม |
5
|
ลูก
|
|
แป้งข้าวเจ้า |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
แป้งมัน |
1 ช้อนโต๊ะ + 1
|
ช้อนชา
|
|
มะพร้าวขูดขาวสำหรับโรยหน้า |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
มะพร้าวขูด |
1 1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
ใบตอง ไม้กลัด
วิธีทำ
- คั้นมะพร้าวด้วยน้ำ 1/2 ถ้วย (ไม่ถึงดี) คั้นข้นๆ จนหมดมัน
- กล้วยปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ
- ใส่แป้ง 2 ชนิด กล้วย น้ำตาลทราย และกะทิครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่นไฟฟ้า ปั่นครั้งละ 2 นาที 5 ครั้ง ตักส่วนผสมใส่ชามผสม ค่อยๆ ใส่กะทิที่เหลือ ใช้ช้อนไม้คนไปทางเดียวกันอีกประมาณ 15 นาที
- ตักส่วนผสมที่ได้หยอดลงในกระทง โรยมะพร้าวขูด เรียงลงในลังถึง นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
ขนาดรับประทาน 3-4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// food.mthai.com/dessert/95968.html
