อาหารว่างแบบจีน ที่ทำง่ายๆ แค่เอาส่วนผสมไส้คลุกๆ แล้วแช่ตู้เย็น เพื่อให้อยู่ตัวดีขึ้น ก่อนนำมาห่อ แล้วนึ่ง สุดท้ายก็ได้หม่ำกันอร่อย ขนมจีบให้โปรตีนสูง ถ้าจะให้ดีต้องกินกับเครื่องเคียงผักต่างๆ เพื่อให้ได้คุณค่าอาหารสูงขึ้น
เครื่องปรุง
กุ้งบด |
3/4
|
ถ้วย
|
หมูบด |
3/4
|
ถ้วย
|
ไก่บด |
3/4
|
ถ้วย
|
พริกไทยป่น |
1
|
ช้อนชา
|
ซีอิ๊วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
แป้งสาลี |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
ไข่ไก่ |
1
|
ฟอง
|
แป้งเกี๊ยว |
25
|
แผ่น
|
จิ๊กโฉ่ว |
ตามชอบ
|
วิธีทำ
- ผสมกุ้ง หมู ไก่ พริกไทย ซีอิ๊วขาว แป้ง ไข่ เข้าด้วยกัน นวดจนเหนียวดี แล้วเทใส่ถาด เกลี่ยบางๆ นำเข้าตู้เย็นไว้ 30 นาที
- แบ่งส่วนผสมเป็น 20 ส่วน วางแป้งเกี๊ยวไว้ในมือ ตักส่วนผสมวางตรงกลาง จับแป้งรวบเป็นรูปกลม จับใส่ในช่องมือระหว่างนิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้ บีบเบาๆ ให้คอคอด แล้วใช้อีกมือแตะก้นให้เรียบตั้งได้สูงประมาณ 1 นิ้ว ใช้กรรไกรขลิบปลายแหลมของแป้งออก วางในถาดนึ่งประมาณ 15 นาที
- จัดใส่จานรับประทานกับจิกโฉ่ว หรือซอสไก่งวง พร้อมเครื่องเคียง อาทิ ผักกาดหอม ผักชี สับปะรด
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.kiringyoza.com/product/snackbox_kiringyoza_tubleebao/