ข้าวโพดให้เลือกข้าวโพดหวาน เพราะขนมจะได้หวานอร่อย อีกทั้งยังมีสีสวย น่ากิน ข้าวโพดนี้นอกจากจะให้กากใยอาหารแล้ว ยังมีวิตามินเอ บำรุงสายตา และช่วยป้องกันหวัดอีกด้วยนะคะ
ส่วนผสม
แป้งถั่วเขียว |
1/4
|
ถ้วย
|
ข้าวโพดแกะเม็ด |
1/2
|
ถ้วย
|
น้ำตาลทราย |
1/2
|
ถ้วย
|
น้ำลอยดอกมะลิ |
3/4
|
ถ้วย
|
ส่วนผสมหน้าขนม |
||
เกลือป่น |
1/4
|
ช้อนชา
|
มะพร้าว |
300
|
กรัม
|
แป้งข้าวเจ้า |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ถั่วทองคั่ว |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- เตรียมภาชนะสำหรับจัดวางให้เป็นระเบียบ เพื่อความรวดเร็วในการหยอด
- ผสมแป้งถั่วเขียว ข้าวโพด น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย ในกระทะทองให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง กวนช้าๆ อย่างสม่ำเสมอ พอแป้งเริ่มเดือด จับตัวเป็นก้อนให้กวนเร็วๆ จนแป้งเริ่มใส ปิดไฟ ยกลง รียตักหยอดลงในถ้วยที่เตรียมไว้ โดยหยอดให้พอดีกับปากภาชนะ
- คั้นกะทิให้ได้ 1 ถ้วย ผสมกะทิ แป้งข้าวเจ้า เกลือป่นให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนแป้งข้น ปิดไฟ ยกลง ตักหยอดบนหน้าขนม โรยหน้าด้วยถั่วทองคั่วเล็กน้อย
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=poungchompoo&month=02-2015&date=03&group=53&gblog=36