เมนูนี้เป็นเมนูเด็ดสำหรับผู้ชอบรับประทานกุ้ง แต่ไม่ชอบกุ้งที่ได้รับการปรุงแต่งมากนัก เพราะข้าวต้มกุ้งอร่อยด้วยรสชาดของตัวกุ้งเอง และเครื่องปรุงรสที่ดับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์บางอย่างออกไป หากแต่คุณเป็นคนแพ้อาหารทะเลและกุ้ง เมนูนี้คงเป็นอีกเมนูที่คุณต้องหลีกเลี่ยง นอกจากนี้ หากคุณต้องควบคุมปริมาณโคเรสเตอรอล กุ้งจัดเป็นอาหารหนึ่งที่มีโคเรสเตอรอลสูงค่ะ
เครื่องปรุง
|
กุ้งชีแฮ้ |
150 |
กรัม |
|
ข้าวสวย |
1 |
ถ้วย |
|
น้ำซุป |
2 |
ถ้วย |
|
ขึ้นฉ่าย |
1 |
ต้น |
|
ข่าป่น |
1/2 |
ช้อนชา |
|
ตังฉ่าย |
1 |
ช้อนชา |
|
กระเทียมเจียว |
1 |
ช้อนชา |
|
ซีอิ้วขาว |
1 |
ช้อนชา |
|
เกลือ |
1 /4 |
ช้อนชา |
|
พริกไทยป่น |
1/4 |
ช้อนชา |
|
พริกชี้ฟ้าดอง เต้าเจี้ยวบด |
|
|
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลังนำเส้นดำออก ลวกน้ำเดือดให้พอสุก
- ต้มข้าวกับน้ำซุปจนเดือด ปรุงรสด้วย ซีอิ๋วขาว และเกลือ ตักใส่ถ้วยข้าวต้ม ใส่กุ้ง โรยตังฉ่าย ข่าป่น กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่ายซอยหยาบ พริกไทยป่น
- เสิร์ฟขณะร้อน อาจเติมรสด้วยพริกชี้ฟ้าดอง และเต้าเจี้ยวบด
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/5441636-ข้าวต้มกุ้ง
