กุ้งมีรสอร่อยในตัวเอง การทำข้าวผัดกุ้งให้อร่อยจึงไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากกุ้งแล้ว การเติมผักอีกนิดหน่อย ช่วยให้อาหารจานนี้มีสีสันน่ารับประทานขึ้น และยังได้คุณค่าอาหารเพิ่มขึ้นด้วย อาหารจานนี้เหมาะกับเด็กกำลังเจริญเติบโต และผู้ใหญ่ ส่วนผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงพึงหลีกเลี่ยงค่ะ
เครื่องปรุง
ข้าวสุก |
3
|
ถ้วย
|
กุ้งชีแฮ้ ปอกเปลือก |
1
|
ถ้วย
|
ข้าวโพดต้ม แกะเม็ด |
3/4
|
ถ้วย
|
ถั่วแขกหั่นท่อน |
3/4
|
ถ้วย
|
กระเทียมสับ |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
เกลือ |
1
|
ช้อนชา
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
เนย |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ซอสมะเขือเทศ |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
ซอสพริก |
1 1/2
|
ช้อนชา
|
มัสตาร์ดผง |
3/4
|
ช้อนชา
|
พริกไทยป่น |
3/4
|
ช้อนชา
|
น้ำมันพืช |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ผสมซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มัสตาร์ดผล พริกไทย น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ล้างสะอาดดีแล้ว คลุกพอเข้ากัน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- นำกุ้งในข้อ 1 ไปรวนบนไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน จนสุก ตักขึ้น พักไว้
- ใช้กระทะอันเดิม (ไม่ต้องล้าง) ตั้งไฟ ใส่เนย เจียวกระเทียมพอหอม ใส่ข้าวสวย ข้าวโพดต้ม ถั่วแขก ปรุงรสด้วยเกลือ และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักข้าวผัดใส่ถ้วยขนาดเล็ก อัดให้แน่น แล้วเคาะลงจาน แต่งหน้าด้วยกุ้งในข้อ 2 และผักต่างๆ ยกเสิร์ฟขณะร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/search/ข้าวผัดกุ้ง