เด็กเป็นวัยที่กำลังเจริญเติบโต อาหารของเด็กจึงควรอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม และแร่ธาตุต่างๆ เพื่อเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย ข้าวผัดสูตรนี้ปรุงไว้เพื่อเด็กๆ โดยเฉพาะ เพราะอุดมไปด้วย แคลเซียม ไอโอดีน และแร่ธาตุต่างๆ จากกุ้งแห้ง ไข่ และถั่วฝักยาว
เครื่องปรุง
|
ข้าวสวย |
2
|
ถ้วย
|
|
กุ้งแห้ง |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ไข่ไก่ |
2
|
ฟอง
|
|
ถั่วฝักยาวซอย |
4
|
ฝัก
|
|
มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/4
|
ถ้วย
|
|
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำปลา |
2
|
ช้อนชา
|
|
ซอสปรุงรส |
2
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- แช่กุ้งแห้งในน้ำให้นิ่ม และคลายรสเค็ม เสร็จแล้วตักขึ้น ผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำมันร้อน ใส่กุ้งแห้ง ทอดจนกุ้งแห้งกรอบ ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ ยีให้ไข่กระจาย พอไข่ใกล้สุก ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ หอมใหญ่ ข้าว เคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งทอด รับประทานกับต้นหอม แตงกวา
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/7736039-ข้าวผัดกุ้งแห้งไข่กุ้ง
