เวลาทำน้ำพริก ทานทีไรก็ไม่หมดสักที นำมาแปลงโฉม เป็นข้าวผัดจานนี้ซิคะ แล้วจะติดใจค่ะ กลิ่นน้ำพริกอ่อนๆ รวมกับดอกโสน ดอกขจร ที่นอกจากจะให้วิตามินเช่นเดียวกับผักอื่นๆ แล้วผัก 2 ชนิดนี้ ยังมีโปรตีนสูงกว่าผักอื่นๆ และยังหอมอร่อยอีกด้วย เมนูจึงไม่ต้องกลัวขาดโปรตีน และจะไม่ได้ใส่เนื้อสัตว์ก็ตาม
เครื่องปรุง
|
ข้าวสวย |
3
|
ถ้วย
|
|
น้ำพริกกะปิ |
1/4
|
ถ้วย
|
|
ชะอมชุบไข่ทอด หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ดอกโสน |
1
|
ถ้วย
|
|
ดอกขจร |
1/2
|
ถ้วย
|
|
มะระฝานบางๆ ลวก |
1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย |
ตามชอบ
|
วิธีทำ
- คลุกข้าวกับน้ำพริกกะปิให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันใส่ข้าวที่คลุกไว้ ใส่ชะอม ดอกโสน ดอกขนร มะระ ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ตามชอบ
- ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟ พร้อมกับผักบุ้งสุด แตงกวา และชะอมทอดไข่
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.hongthongrice.com/v2/recipes/fried-menu/10fried-rice/attachment/htr-10fried-rice-9/
