ตัวเองเป็นคนหนึ่งล่ะ ที่ไม่ชอบอาหารรสจืด เมื่อมีข้าวผัดน้ำพริกทีไร เป็นอดต้องลองไม่ได้ ถ้าคุณมีความรู้สึกเหมือนกันละก็ เมนูนี้ล่ะ ‘ใช่เลย’ แล้วอย่าลืมทานพร้อมกับผักสดต่างๆ ด้วยล่ะ จะได้วิตามินเยอะๆ ร่างกายจะได้แข็งแรง แบบป๊อบอายยังอาย
เครื่องปรุง
|
ข้าวสวย |
2
|
ถ้วย
|
|
กระเทียม |
10
|
กลีบ
|
|
กะปิ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกขี้หนูสด |
5
|
เม็ด
|
|
น้ำตาลปี๊บ |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำปลา |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำมะนาว |
2
|
ช้อนชา
|
|
กุ้งหวาน |
1/4
|
ถ้วย
|
|
ปลาดุกฟู |
1/4
|
ถ้วย
|
|
เนื้อเค็มฝอย |
1/4
|
ถ้วย
|
|
ไข่ |
2
|
ฟอง
|
|
ผักสดต่างๆ |
ตามชอบ
|
วิธีทำ
- โขลกกระเทียม พริกขี้หนู กะปิเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ชิมรสให้ได้รสกลมกล่อม อย่าให้เปรี้ยวนำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1/2 ถ้วย ใส่น้ำพริกลงผัด ให้หอม ใส่ข้าวสวยลงผัดให้ทั่ว ตักขึ้น พักไว้
- ต่อยไข่ใส่ชาม ตีพอแตก ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันนิดหน่อย กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ เทไข่ใส่ กลอกให้เป็นแผ่นบางๆ จนสุก ม้วนออกจากกระทะ หั่นฝอย
- เมื่อจะรับประทาน ตักข้าวใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่ฝอย วางกุ้งหวาน เนื้อเค็มฝอย และปลาดุกฟูข้างๆ ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ
ลิขสิทธิ์ภาพ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/08/D12485038/D12485038.html
