สะตอเป็นอาหารของชาวใต้ แม้กลิ่นจะรุนแรง แต่ใครต่อใครที่ได้ลิ้มชิมสะตอ เป็นติดใจทุกราย สะตอให้พลังงานสูง ประมาณว่า 20 เม็ด ให้พลังงานพอๆ กับขนมปัง 2 แผ่นทีเดียว นอกจากนี้ สะตอยังอุดมไปด้วยโปรตีน และแคลเซียม ที่กินแล้วดีกับกระดูกและฟัน
เครื่องปรุง
|
ข้าวสวย |
3
|
ถ้วย
|
|
สะตอแกะหั่นบาง |
30
|
เมล็ด
|
|
กุ้งแห้งป่น |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
หมูสับ |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกขี้หนู |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกชี้ฟ้าแดง |
3
|
เม็ด
|
|
กระเทียม |
10
|
กลีบ
|
|
กะปิ |
1
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาล |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมะนาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำปลา |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันพืช |
1/2
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- โขลกกุ้งแห้ง กระเทียม กะปิ พริกชี้ฟ้าเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใส่สะตอโขลกเบาๆ ใส่พริกขี้หนูบุบพอแตก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ผัดพอสุก ใส่ข้าว ผัดให้ทั่ว ปิดไฟ
- จัดใส่จาน รับประทานกับมะเขือเทศ และแตงกวา
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.opensnap.com/id/bangkok/p-ไวฟ์-ฉิมพลี-อาหารไทยทั่วไป-โจ๊ก-ข้าวต้ม-ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ-p202541594
