ลิ้นจี่เป็นผลไม้ที่รสออกหวานๆ เปรี้ยวๆ อร่อยกำลังดี สำหรับลิ้นจี่ที่จะนำมาทำข้าวผัด ควรเลือกที่ไม่แก่จัด และค่อนข้างสด จะได้ไม่ฉ่ำน้ำ เมื่อผัดแล้วข้าวจะได้ไม่แฉะ เมื่อผัดให้ใส่ลิ้นจี่หลังสุด และผัดพอลิ้นจี่ร้อนก็ตักขึ้น จะอร่อยกำลังดีค่ะ
เครื่องปรุง
|
ข้าวสุก |
3
|
ถ้วย
|
|
เนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กยาว |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กุ้งสดหั่นชิ้นยาว |
4
|
ตัว
|
|
กระเทียมสับ |
5
|
กลีบ
|
|
หอมแดงซอยบางๆ เจียว |
1 1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ลิ้นจี่ฉีกเป็นชิ้น |
7-8
|
ลูก
|
|
พริกชี้ฟ้าหั่นฝอย |
1
|
เม็ด
|
|
น้ำปลา |
2
|
ช้อนชา
|
|
ซอสปรุงรส |
2
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียมเจียวให้หอม ใส่ไก่ กุ้ง ผัดพอสุก
- ใส่ข้าว น้ำปลา ซอสปรุงรส คนให้เข้ากัน ใส่ลิ้นจี่ ผัดพอทั่ว
- ตักใส่จาน โรยหอมเจียว ผักชี พริกชี้ฟ้า
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.tescolotus.com/blog/view/715
