อาหารทะเลเป็นอาหารที่มีแร่ธาตุสูง เช่น ฟอสฟอรัส และไอโอดีน เสียดายอยู่นิดเดียวที่มีคอเลสเตอรอลสูงไปหน่อย (ยกเว้นปลา) สำหรับผู้ใหญ่ การทานกุ้ง ปลาหมึก เป็นประจำจึงไม่ค่อยดีกับสุขภาพ แต่สำหรับเด็ก ลุยได้เลย! พร้อมกันแล้วก็ลุยทะเลกันได้เลยค่ะ
เครื่องปรุง
|
ข้าวสวย |
2
|
ถ้วย
|
|
ปลาหมึกกล้วย |
1
|
ตัว
|
|
กุ้งชีแฮ้ |
6
|
ตัว
|
|
ปูต้ม แกะเอาแต่เนื้อ |
1/4
|
ถ้วย
|
|
เห็ดหอม แช่น้ำให้นิ่ม หั่นตามยาว |
2
|
ดอก
|
|
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย |
2
|
ช้อนชา
|
|
ต้นหอมซอย |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียมสับ |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
|
ซีอิ๊วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันหอย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัวไว้หาง 4 ตัว อีก 2 ตัวไว้หัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก
- ปลาหมึกล้างให้สะอาด เอาส่วนที่รับประทานไม่ได้ออก หั่นแว่น
- ใส่น้ำมันในกระทะนิดหน่อย ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กุ้ง ปลาหมึก ลงผัดพอสุก ตักขึ้น พักไว้
- เจียวกระเทียมต่อ ให้หอม ใส่เห็ดหอม ผัดพอสุก ใส่ข้าว เนื้อปู ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้ง (ยกเว้นกุ้ง 2 ตัวที่ไว้หัวและหาง) และปลาหมึก ปิดไฟ คนให้กุ้ง และปลาหมึกกระจาย
- ตักใส่จาน วางกุ้งที่เก็บไว้ตกแต่งข้างจาน โรยหน้าด้วยต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง รับประทานกับแตงกวา ต้นหอม
ขนาดรับประทาน 2 คน
