เครื่องปรุงที่หลากหลาย ทำให้ข้าวผัดจานนี้ดูน่ากิน ทั้งกุ้ง หมูยอ และกุนเชียง และยังเสริมเบต้า แคโรทีนด้วยแครอท และฟลาโวนอยด์จากหอมใหญ่ เป็นเกราะกันมะเร็งได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ อานิสงค์จากฟลาโวนอยด์ ยังช่วยไม่ให้ไขมันเกาะผนังหลอดเลือด ผลก็คือ ช่วยให้หัวใจแข็งแรงจ้ะ
เครื่องปรุง
|
กุ้งสด |
8
|
ตัว
|
|
หมูยอหั่นลูกเต๋า |
100
|
กรัม
|
|
กุนเชียนทอดหั่นแว่น |
16
|
ชิ้น
|
|
ข้าวสุก |
3
|
ถ้วย
|
|
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/2
|
ถ้วย
|
|
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ต้นหอมซอย |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียมสับ |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกไทยป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
ซีอิ๊วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
เกลือ |
1/4
|
ช้อนชา
|
|
ซอสปรุงรส |
1-2
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก ล้างให้สะอาด พักไว้ ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูยอ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่แครอท หอมใหญ่ ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จาน ตกแต่งหน้าด้วยกุนเชียง ยกเสิร์ฟ พร้อมกับมะนาว ต้นหอม และแตงกวา
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/travel/detail/9600000015949
