อาหารจีนที่กลายเป็นอาหารไทยไปแล้ว กลิ่นน้ำมันงา ทำให้รสชาติอาหารอร่อยไปอีกแบบ สำหรับคนที่ยังชอบรสชาติแบบไทยๆ อาจทำพริกน้ำปลา เพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้
เครื่องปรุง
ข้าวสวย |
4
|
ถ้วย
|
กุนเชียง |
2
|
ขีด
|
หมูเค็ม |
2
|
ขีด
|
กุ้งแห้งทอด |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
เห็ดแชมปิยองกระป๋อง |
13
|
ดอก
|
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ |
6
|
ดอก
|
กระเทียมหั่นบางๆ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำมันหอย |
1/2
|
ถ้วยตวง
|
น้ำมันงา |
1/4
|
ถ้วย
|
ซอสไก่งวง |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ซีอิ้วขาว |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำตาล |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำมันสำหรับทอด |
วิธีทำ
- หมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นยาวๆ กับซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 30 นาที แล้วนำไปทอด และหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- หั่นกุนเชียงเฉลียงบางๆ นำไปทอด
- เจียวกระเทียมด้วยไฟกลางให้เหลืองกรอบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา ใส่กระเทียม เห็ดหอม น้ำเห็ดหอม เคี่ยวเห็ดหอมจนนุ่ม ใส่เห็ดกระป๋อง กุนเชียงทอด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสไก่งวง ซีอิ้วขาว น้ำตาล จนส่วนผสมสุกและมีน้ำขลุกขลิก ตักราดข้าวสวยที่เตรียมไว้ โรยกุ้งแห้งทอด หมูเค็ม แล้วคลุกจนส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักใส่ภาชนะทนไฟ นำเข้าอบไมโครเวฟ โดยใช้ไฟ 75% นาน 2 นาที
- โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และพริกไทย ก่อนยกเสิร์ฟ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.knorr.com/th/recipe-ideas/ข้าวอบกุนเชียงหม้อหุงข้าว.html