ธัญพืชคือพืชในตระกูลข้าว ได้แก่ ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง เป็นต้น ให้สารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก มีวิตามินและเกลือแร่ เช่น บี1 บี2 และเหล็ก ฯลฯ ซึ่งแตกต่างกันไปตามแต่ชนิดของข้าว
เครื่องปรุง
|
ข้าวสาลี |
1/2 |
ถ้วย |
|
ข้าวกล้อง |
3 |
ถ้วย |
|
ข้าวโพดต้ม แกะเมล็ด |
1/4 |
ถ้วย |
|
เม็ดแปะก๊วย |
50 |
กรัม |
|
ถั่วแระญี่ปุ่น |
1/2 |
ถ้วย |
|
แครอท หั่นลูกเต๋าใหญ่ |
1/2 |
ถ้วย |
|
หัวหอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยม |
1/2 |
ถ้วย |
|
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง |
1 |
ก้อน |
|
เนื่ออกไก่ |
200 |
กรัม |
|
ซีอิ๊วขาว |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำตาลทราย |
1 1/2 |
ช้อนชา |
|
พริกไทยป่น |
1/4 |
ช้อนชา |
|
น้ำมันพืช |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- หุงข้าวกล้อง ข้าวสาลี เตรียมไว้ (แยกหุง) ต้มถั่วแระให้สุก แกะเอาแต่เมล็ด หั่นเนื้อไก่ชิ้นพอคำ เต้าหู้ขาวหั่นสี่เหลี่ยมทอดกรอบ
- ผัดไก่พอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ข้าวกล้อง ข้าวสาลี ข้าวโพด ผัดให้เข้ากัน ปรับแต่งรสตามชอบ ใส่ลงในชามทนไฟ
- นำเข้าอบในเตาอบไมโครเวฟ 5 นาที หรืออบด้วยเตาอบ ใช้ไฟแรง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที เติมแครอท เม็ดแปะก๊วย คนให้ทั่ว ตักใส่จาน โรยพริกไทยและเต้าหู้ทอด
- เสิร์ฟขณะร้อน รับประทานร่วมกับผักต่างๆ เช่น แตงกวา คะน้า ผักกาดแก้ว ฯลฯ
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/6021295-ข้าวผัดธัญพืช-กินผักรักสุขภาพ1
