ข้าวอบสับปะรดจานนี้รสอ่อนๆ จึงทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ รับประทานขณะร้อนๆ กลิ่นสับปะรดจะหอม ทำให้น่ากินมาก ที่สำคัญเมนูนี้อุดมด้วยเบต้าแคโรทีนค่ะ ทานกันมากๆ จะได้ไม่เป็นมะเร็ง และยังทำให้ร่างกายสดชื่น แข็งแรงด้วยค่ะ
เครื่องปรุง
ข้าวสุก |
3
|
ถ้วย
|
เกลือป่น |
1
|
ช้อนชา
|
พริกไทยป่น |
1/4
|
ช้อนชา
|
น้ำมะนาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
เนื้อสันในหมู |
300
|
กรัม
|
หอมหัวใหญ่ |
1
|
หัวกลาง
|
เนยสด |
1/4
|
ถ้วย
|
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ลูกเกด |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/2
|
ผล
|
พริกหวาน |
1
|
เม็ด
|
ไข่ไก่ |
1
|
ฟอง
|
แป้งสาลี |
1/2
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ผสมเกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทย และน้ำมะนาวเข้ากันด้วย
- แล่หมูเป็นชิ้นบางๆ ให้ได้ 8 ชิ้น หมักกับส่วนผสมในข้อ 1 ทิ้งไว้อย่างน้อย 1/2 ชั่วโมง
- นำหมูที่หมักไว้จุ่มลงในไข่ที่ตีพอเข้ากัน แล้วคลุกแป้งสาลีให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลางให้เหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
- หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ผัดกับเนยพอหอม ใส่แครอท ลูกเกด สับปะรด และพริกหวานลงผัด ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยเกลือป่น และซอสปรุงรส
- นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในผลสับปะรด ซึ่งผ่าครึ่ง และตัดเอาส่วนเนื้อออกแล้ว นำเข้าอบไฟประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 15 นาที หรืออบด้วยเตาไมโครเอพ ไฟสูง นาน 3 นาที
- ตักแบ่งใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอม วางหมูกรอบไว้ข้างๆ พร้อมผักเคียง เช่น มะเขือเทศ แตงกวา
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://sistacafe.com/summaries/35246