ข้าวอบจานนี้ปรุงง่าย กินอร่อย เหมาะกับแม่บ้านยุคใหม่เปี๊ยบ.. เสริมเบต้าแคโรทีนด้วยแครอท และวิตามินซีจากถั่วแขก หากไม่อยากให้สูญเสียวิตามินมากนัก ก็ไม่ต้องผัดผักกับข้าว พอผัดข้าวเสร็จ ก็เอาผักคลุก แล้วราดหน้าไก่ จากนั้น ก็นำเข้าอบ แค่นี้เอง… ก็อร่อยได้อีก 1 มื้อ
เครื่องปรุง
|
ข้าวสวย |
3
|
ถ้วย
|
|
ซีอิ้วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
|
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ถั่วแขก ซอยหยาบๆ |
1/4
|
ถ้วย
|
|
กระเทียมสับละเอียด |
2
|
ช้อนชา
|
|
กุนเชียงทอดพอเหลือง หั่นแฉลบ |
1
|
คู่
|
|
เครื่องปรุงเครื่องราดหน้า |
||
|
อกไก่ |
1/2
|
ชิ้น
|
|
ซีอิ้วขาว |
2
|
ช้อนชา
|
|
ซีอิ้วดำ |
1/4
|
ช้อนชา
|
|
พริกไทย |
1/4
|
ช้อนชา
|
|
กระเทียมสับ |
2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำมันพืช |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- อกไก่ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ หมักกับซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ และพริกไทย พักไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมพอเหลืองใส่ข้าวสวยลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ใส่แครอท ถั่วแขก ผัดไฟแรง ตักใส่หม้อดิน พักไว้
- นำกระทะตั้งไฟ เจียวกระเทียม พอเหลือง ใส่อกไก่ที่หมักไว้ ผัดด้วยไฟแรงพอสุก ตักราดบนข้าว วางกุนเชียง นำไปอบในไมโครเวฟไฟกลาง ประมาณ 3 นาที
- ยกเสิร์ฟ พร้อมกับแตงกวา ต้นหอม และพริกน้ำปลา
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/mainblog.php?id=secreate&month=20-06-2012&group=6&gblog=29
