ฟักทองมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย เพราะมีเบต้าแคโรทีนสดๆ ช่วยป้องกันมะเร็ง ลดความดันโลหิต เบาหวาน บำรุงตับ ไต ชื่อดี มีประโยชน์ และยังหวานอร่อย ยังงี้ต้องกินกันเยอะๆ แล้วจะแข็งแรง สายตาดี และไม่แก่เร็วด้วยค่ะ
เครื่องปรุง
|
ฟักทอง |
1/2
|
ก.ก.
|
|
เนื้อกุ้ง |
100
|
กรัม
|
|
เนื้อปูทะเล |
100
|
กรัม
|
|
รากผักชีหั่นหยาบ |
1
|
ช้อนชา
|
|
กระเทียม |
15
|
กลีบ
|
|
พริกไทยป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
เกลือป่น |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
เครื่องปรุงแป้งชุบทอด |
||
|
ไข่แดง |
1
|
ฟอง
|
|
น้ำเย็นจัด |
1
|
ถ้วย
|
|
แป้งสาลี |
1
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ฟักทองผ่าเอาไส้ออก ล้างให้สะอาดทั้งเปลือก นึ่งจนสุก ขูดเอาแต่เนื้อยีให้ละเอียด
- กุ้งสับหยาบๆ เนื้อปูยีให้กระจายตัว รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือป่น โขลกให้เข้ากัน ตักขึ้นผสมกับฟักทอง เนื้อกุ้ง ปู ปั้นเป็นก้อนกลมแบน ชุบแป้งทอดให้เหลืองกรอบ
- แป้งสำหรับชุบทอด ให้ใช้ไข่แดง น้ำเย็น และแป้งสาลี ผสมเข้าด้วยกัน
- ยกเสิร์ฟร้อนๆ รับประทานกับซอสพริกผสมซอสมะเขือเทศ
ขนาดรับประทาน 8-10 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/5802346-ทอดมันฟักทอง
