วิตามินซีสดๆ มาแล้วค่ะ รับประทานน้ำพริกไก่ย่างกับผักสดๆ ได้คุณค่าอาหาร ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากเชียวค่ะ โดยเฉพาะวิตามินซีนี่ ดีค่ะ อากาศเปลี่ยนแปลงอย่างนี้ ช่วยป้องกันหวัดได้ดีนัก สำหรับไก่ย่างอาจใช้ไก่ย่าง ที่เหลือจากมื้อก่อนก็ได้ รับรองอร่อยเหมือนกัน
เครื่องปรุง
|
ไก่ย่างฉีกเป็นเส้นเล็กๆ |
1
|
ถ้วย
|
|
กะปิดี |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลปี๊บ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียม |
10-12
|
กลีบ
|
|
หัวหอม |
5
|
หัว
|
|
พริกขี้หนู |
10-12
|
เม็ด
|
|
มะม่วงดิบสับหยาบ |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำปลา |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกชี้ฟ้า เขียว-แดง อย่างละ |
1
|
เม็ด
|
|
พริกไทยสด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันสำหรับผัด |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ปอกหอม และกระเทียมซอยหยาบๆ โขลกไปพร้อมกัน ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู มะม่วงสับ ไก่ย่าง โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นท่อน และพริกไทยสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริก ผัดให้หอม พอร้อนทั่ว ปิดไฟ ตักขึ้น
- ยกเสิร์ฟพร้อมกับผักสดต่างๆ อาทิ มะเขือ แตงกว่า ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ฯลฯ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.pinterest.com/pin/264375440610524362/
