รากบัวเป็นยาเย็นค่ะ ช่วยระบบหายใจ แก้ไซนัส นอกจากจะนำไปตุ๋นเป็นแกงจืดแล้ว ยังนิยมนำทำเป็นน้ำรากบัว รับประทานดับร้อนอีกด้วยค่ะ ถ้าใครไม่ชอบหวานมาก ก็ปรับแต่งปริมาณน้ำตาลได้ตามชอบใจนะคะ
ส่วนผสม
รากบัวสด |
1
|
ก.ก.
|
น้ำตาลทราย |
1/2
|
กิโลกรัม
|
น้ำต้ม |
3
|
ลิตร
|
วิธีทำ
- นำรากบัวมาล้างให้สะอาด แล้วปอกเปลือก จากนั้นล้างน้ำซ้ำอีกครั้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- นำไปต้มกับน้ำ ประมาณ 20 นาที ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด
- นำไปต้มอีกครั้ง นานประมาณ 15 นาที โดยหมั่นคนไม่ให้ติดภาชนะ เสร็จแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อแยกกากออก
- เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำไปแช่เย็น รอเสิร์ฟ
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.facebook.com/460987094057782/posts/1276567745833042/