จากการสำรวจพบว่า บลูเบอรี่เป็นอาหารโปรดอย่างหนึ่งของผู้หญิง แต่น่าเสียดายที่บ้านเราปลูกบลูเบอรี่ไม่ได้ เลยต้องทานแต่บลูเบอรี่กวน ที่บรรจุกระป๋องมาจากเมืองนอก ที่เสียดายก็เพราะ บลูเบอรี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มากทีเดียว คือ ช่วยการขับถ่าย และการติดเชื้อของแบคทีเรียในกระเพาะปัสสาวะ การดื่มน้ำบลูเบอรี่เป็นประจำ ยังช่วยชะลอการสูญเสีย ความทรงจำของคนชราด้วยค่ะ
ส่วนผสม
|
แป้งสาลีเอนกประสงค์ |
350
|
กรัม
|
|
เกลือป่น |
1/4
|
ช้อนชา
|
|
วานิลลา |
2
|
ช้อนชา
|
|
ผงฟู |
1 1/2
|
ช้อนชา
|
|
น้ำตาลทราย |
250
|
กรัม
|
|
เนยสดชนิดเค็ม |
350
|
กรัม
|
|
ไข่ไก่ |
4
|
ฟอง
|
|
นมข้นจืดระเหย |
200
|
กรัม
|
|
บลูเบอรี่ สำหรับหยอดหน้าขนม |
วิธีทำ
- ร่อนแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน 2 ครั้ง
- ตีเนยสด กับน้ำตาลทรายด้วยความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่ วานิลลา ลดความเร็วของเครื่องให้ต่ำสุด เติมแป้ง สลับกับนม โดยขึ้นต้นและจบด้วยแป้ง เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ปิดเครื่อง
- ตักใส่ถ้วยกระดาษที่รองด้วยถ้วยอลูมิเนียม ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ หยอดหน้าขนมด้วยบลูเบอรี่
- นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 12-15 นาที จนสุก
ขนาดรับประทาน 6 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/493553-บลูเบอรี่คัพเค้ก
