บะหมี่ราดหน้าทรงเครื่อง

เส้นหมี่เบตงมีลักษณะพิเศษที่เหนียวนุ่ม คล้ายเส้นพาสต้า ถ้าหาไม่ได้ก็ใช้เส้นหมี่อย่างอื่นแทนก็ได้ค่ะ

เครื่องปรุง

ลวกเส้นบะหมี่ให้สุก แล้วจัดลงจานเตรียมไว้
เคล้าเนื้อไก่กับซีอิ้วขาวหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาหอมลงผัดพอใส ใส่ไก่ แฮม และแครอท เติมน้ำซุปลงทีละน้อย พอแครอทสุก ใส่เม็ดถั่วลันเตา เห็ดฟาง และน้ำซุปที่เหลือทั้งหมด ใส่แป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำเล็กน้อยแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย
ตักราดหน้าบะหมี่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยพริกไทย ยกเสิร์ฟขณะร้อนๆ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=2897