ทานไก่ หมู กุ้งมาบ่อยๆ แล้ว เปลี่ยนบรรยากาศเป็นเป็ดบ้าง เป็ดกับสับปะรดนี่เข้ากันดีจังเลย ทานแล้วได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน บวกกับเป็ดเนื้อนุ่มๆ โอ้โห! อร่อย อย่าไปบอกใครเชียว เดี๋ยวจะโดนแย่งกินหมด
เครื่องปรุง
เป็ดย่างเนื้อๆ |
1
|
ซีก
|
สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยม |
1
|
ถ้วย
|
บะหมี่ |
4
|
ก้อน
|
แป้งมัน |
1
|
ช้อนชา
|
น้ำส้มสายชู |
1
|
ช้อนชา
|
กระเทียมซอยบางๆ |
4
|
กลีบ
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
น้ำปลา |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว |
1-2
|
ต้น
|
น้ำซุป |
2
|
ถ้วย
|
พริกไทยป่น |
||
ผักชี |
วิธีทำ
- ลวกบะหมี่ให้สุก เคล้าน้ำมันนิดหน่อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้
- เป็ดย่างแกะเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันประมาณ 1 ถ้วย เจียวกระเทียมซอยให้หอม แล้วจึงใส่เป็ดย่าง ลงผัดกับสับปะรด ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำส้มสายชู ตักขึ้นคลุกกับบะหมี่ที่ลวกเตรียมไว้
- ต้มน้ำซุปให้เดือด ผสมแป้งมันกับน้ำใส่ลงไป พอให้น้ำข้นนิดหน่อย
- จัดบะหมี่ลงจาน ราดน้ำซุป แล้วโรยหน้าด้วยผักชี พริกไทยป่น รับประทานร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.wongnai.com/restaurants/98011Up-ซัวเถาบะหมี่เป็ดย่างโคราช/reviews