บะหมี่จานนี้รสชาติออกลูกครึ่งนิดหน่อย เหมาะกับเด็กๆ ค่ะ เพราะให้คุณค่าอาหารครบถ้วนทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามิน การลวกเส้นบะหมี่ต้องระวัง อย่าให้นิ่มเกินไปค่ะ วิธีการ คือ ลวกบะหมี่ในน้ำเดือด ให้เกือบสุก แล้วตักแช่ในน้ำเย็นให้คลายความร้อน ก่อนยกขึ้นสะเด็ดน้ำ
เครื่องปรุง
บะหมี่ต้มสุก |
3
|
ก้อน
|
ข้าวโพดเหลืองต้มสุก แกะเป็นเม็ดๆ |
1/4
|
ถ้วย
|
ถั่วแขกหั่นชิ้นเล็กๆ |
1/4
|
ถ้วย
|
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นขนาด 1*1 ซ.ม. |
1
|
หัว
|
กระเทียมสับละเอียด |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
แฮมหั่นเป็นเส้นยาว |
1
|
ถ้วย
|
ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน |
2
|
ฟอง
|
โยเกิร์ตไขมันต่ำ |
1
|
ถ้วย
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
ซอสหอยนางรม |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำมันพืช |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย หมุนกระทะให้น้ำมันเคลือบกระทะให้ทั่ว เทไข่ไก่ที่เตรียมไว้ ทอดให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วม้วน หั่นฝอย พักไว้
- ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน เจียวกระเทียม พอหอม ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่แฮม ถั่วแขก เมล็ดข้าวโพด และโยเกิร์ต ผัดให้เข้ากัน
- ใส่เส้นบะหมี่ ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และซอยหอมนางรม ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยไข่หั่นฝอย ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 3 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/681117-เด็กเส้น-ชีสเยิ้มเยิ้ม-🍜