งาดำเป็นธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ขณะที่น้ำขิงช่วยแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ทานแล้วดีค่ะ โดยเฉพาะคนที่เป็นหวัด หรือผู้สูงอายุ
ส่วนผสม
|
แป้งข้าวเหนียว |
2 1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำร้อน |
3/4
|
ถ้วย
|
|
งาดำคั่วบดละเอียด |
2
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำมันพืช |
6
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำ |
3
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทรายแดง |
1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย (2) |
3/4
|
ถ้วย
|
|
ขิงแก่ทุบ |
2
|
แง่ง
|
วิธีทำ
- ผสมงาดำ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช กวนไฟอ่อนๆ จนเหนียว พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ
- ตั้งน้ำให้เดือด ยกลง ใส่แป้ง 1 ถ้วย คนเร็วๆ ไม่ให้แป้งเป็นก้อน พอแป้งเริ่มอุ่น ใส่แป้งส่วนที่เหลือ นวดให้เนียน
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ให้ใหญ่กว่าไส้เล็กน้อย แผ่เป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ ห่อแป้งหุ้มไส้ให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยลงต้ม พอบัวลอยลอยขึ้น ตักขึ้นแช่น้ำเย็น พอเย็นตัวดี ตักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งน้ำเปล่ากับขิง พอเดือดให้มีรสเผ็ดของขิงเล็กน้อย กรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ 2 น้ำตาลทรายแดง คนให้น้ำตาลละลาย พอน้ำเชื่อมเดือด ปิดไฟ
- เมื่อจะจัดเสิร์ฟ ตักบัวลอยใส่ถ้วย ราดน้ำเชื่อม ยกเสิร์ฟ
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/528071-บัวลอยน้ำขิง
