ถั่วเป็นธัญพืชที่นักโภชนาการแนะนำให้ทานบ่อยๆ เพราะอุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ รวมทั้งโปรตีนด้วย โดยเฉพาะช่วงเทศกาลเจ ต้องทานถั่วกันมากๆ หน่อย ก็จะได้โปรตีนครบถ้วน หายห่วง
ส่วนผสม
|
แป้งข้าวเหนียว |
1
|
ถ้วย
|
|
แป้งมัน |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ถั่วเขียวเลาะเปลือก หรือถั่วทองนึ่งสุก |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำเปล่า |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลมะพร้าว |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำกะทิ |
1 1/2
|
ถ้วย
|
|
เกลือป่น |
2
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- โขลกถั่วเขียวให้ละเอียด
- ผสมแป้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วที่โขลก นวดให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำ นวดจนแป้งนุ่ม ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ โดยใช้แป้งมันทำนวลไม่ให้ติดกัน
- ผสมกะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือป่น ตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วนำไปตั้งไฟใหม่ พอเดือด ยกลง
- ลวกแป้งที่ปั้นแล้ว พอแป้งลอยขึ้น ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในน้ำกะทิต้มสุก
- เมื่อจะรับประทานตักใส่ชามเล็ก ยกเสิร์ฟได้ทั้งร้อน และเย็น
ลิขสิทธิ์ภาพ https://food.grab.com/th/en/restaurant/บัวลอยเพื่อนยาก-ถนนวิภาวดี-delivery/3-CYUGN2EZMCBAT2
