บัวลอยเป็นอาหารที่สมัยเด็กๆ เห็นแล้ว จะต้องร้องยี้! แต่บัวลอยแปลงโฉมที่ว่านี้ จะไม่ทำให้ใครร้องยี้แล้วค่ะ มีแต่ร้องขอเพิ่มอีกต่างหาก เพราะทั้งหวาน มัน และได้เคี้ยวกรุบๆ จากเม็ดบัวอีกต่างหาก
ส่วนผสม
แป้งข้าวเหนียว |
1 1/2
|
ถ้วย
|
เม็ดบัวต้มสุก |
1
|
ถ้วย
|
น้ำเปล่า |
1
|
ถ้วย
|
น้ำตาลทราย |
3 1/2
|
ถ้วย
|
กะทิ |
3
|
ถ้วย
|
เกลือ |
1/2
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- นวดแป้งกับน้ำเปล่า จนเนื้อแป้งเนียน พักไว้ประมาณ 10 นาที
- ปั้นแป้งเป็นก้อน แผ่ให้บาง หุ้มเม็ดบัวให้มิด ปั้นเป็นก้อนกลม
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ ต้มให้สุก พอแป้งลอยขึ้น ตักผ่านน้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
- ผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟ คนให้ละลายดี พอเดือด ใส่บัวลอย จนกะทิเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cooking.kapook.com/view197724.html