เมนูนี้เหมาะกับผู้ที่มีความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลสูง เพราะทั้งน้ำมันปลาจากปลา และเลซิทินจากกระเทียม ล้วนแต่มีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต และคอเลสเตอรอลค่ะ
เครื่องปรุง
ปลากะพง (ขนาด 1/2 ก.ก.) |
1
|
ตัว
|
กระเทียมดอง |
1/4
|
ถ้วย
|
กระเทียมสดซอยบางๆ |
1/4
|
ถ้วย
|
กะหล่ำปลีหั่นฝอย |
1
|
ถ้วย
|
พริกขี้หนู |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำมะนาว |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำปลา |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำตาลปี๊บ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
วิธีทำ
- ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ด ควักเหงือก และไส้ออก บั้งปลาทั้งสองด้าน พักไว้
- สับพริกขี้หนูให้ละเอียด ผสมกับน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย กระเทียมดอง และกระเทียมสด
- วางกะหล่ำปลีลงบนจาน วางปลาทับลงไป นำมานึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 15-20 นาที พอสุก ยกลง ราดด้วยน้ำปรุงรสที่ทำเตรียมไว้ลงบนตัวปลาทันที นำขึ้นจากเตา เสิร์ฟขณะร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://jarnprod.blogspot.com/2017/04/blog-post_49.html