ทานปลามากๆ ดี เพราะปลามีไขมันต่ำ ไม่ว่าจะเป็นปลาน้ำจืด หรือปลาน้ำเค็ม และปลาช่อนกระบอกเป็นอีกเมนูที่น่าทาน ทำง่าย และอร่อยค่ะ ทานร่วมกับน้ำจิ้มเปรี้ยวๆ จะแซ่บยิ่งขึ้นค่ะ
เครื่องปรุง
|
ปลาช่อนขนาดประมาณ 1/2 ก.ก. / 1 ตัว |
1
|
ตัว
|
|
ตะไคร้ |
2
|
ต้น
|
|
พริกไทยเม็ด |
10
|
เม็ด
|
|
กระเทียม |
5
|
กลีบ
|
|
เกลือ |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
ใบเตยหอม ใบตะไคร้ |
||
|
กระบอกไม้ไผ่ ขนาดประมาณ 12 นิ้ว |
วิธีทำ
- โขลกตะไคร้ พริกไทย กระเทียม เกลือเข้าด้วยกัน แล้วนำมาคลุกเคล้าให้ทั่วตัวปลา พักไว้ประมาณ 30 นาที
- ใส่ปลาลงในกระบอกไม้ไผ่ ปิดปากกระบอกด้วยใบเตยหอม และใบตะไคร้ นำไปย่าง โดยใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 30-40 นาที
- เมื่อสุกดีแล้ว ผ่ากระบอกไม้ไผ่ตามยาว เลาะฝาด้านบนออก เปิดให้เห็นปลาช่อน ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.magic-ontours.com/content/13055/รีวิวร้านเด็ดร้านดังจขอนแก่น-
