ปลาเป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ เหมาะกับทุกเพศทุกวัย และปลายังมี DHL และโคเอ็นไซม์-10 ช่วยให้เด็กฉลาด ป้องกันโรคหัวใจ หรือบรรเทาอาการโรคหัวใจในคนแก่ค่ะ
เครื่องปรุง
|
เนื้อปลากระพงขาว |
300
|
กรัม
|
|
กระเทียมกลีบใหญ่ซอยบางๆ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกขี้หนูสวนเขียว แดงซอยบางๆ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ต้นหอม |
3
|
ต้น
|
|
มะนาวเขียวหั่นแว่นบางๆ |
2-3
|
แว่น
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำปลา |
2 1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมะนาว |
2 1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ผักกาดแก้ว |
6-7
|
ใบ
|
วิธีทำ
- ล้างเนื้อปลา หั่นแฉลบเป็นชิ้นพอคำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนหรี่ไฟลงเล็กน้อย นำปลาลงทอดให้เหลือง ตักขึ้น พักไว้
- ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริงขี้หนู คนให้เข้ากัน เป็นน้ำยำ
- จัดผักกาดแก้วรองก้นจาน วางปลาทอด โรยด้วยกระเทียม ราดน้ำยำให้ทั่ว แล้วตกแต่งด้วยมะนาว ต้นหอม ยกเสิร์ฟทันที
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.pinterest.com/pin/861102391234313406/
