ปลาสลิดฟูยำมะม่วง

การทำปลาฟู ไม่ว่าจะเป็นปลาสลิด หรือปลาดุกให้อร่อย ต้องตั้งน้ำมันให้ร้อน บนไฟกลาง แล้วทอดปลาให้ฟูเหลือง จากนั้นให้ใช้กระชอน กวาดให้เป็นแพ ตักขึ้น ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วซับน้ำมันให้แห้งจริงๆ ไม่เช่นนั้นจะปลาจะอมน้ำมัน เมื่อทานจะรู้สึกเลี่ยน เสียรสชาติไปเยอะเลยค่ะ สำหรับยำมะม่วง ควรปรุงรสให้เปรี้ยวนำ ตามด้วยหวาน และเค็มจะอร่อยกำลังพอดี๊พอดี

เครื่องปรุง

วิธีทำ

ขนาดรับประทาน 4 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ  https:// www.facebook.com/kubkaokubplabyiberry/photos/ยำปลาสลิดฟูทอดกรอบ-เสิร์ฟคู่กับน้ำยำมะม่วง-รสเปรี้ยวเค็มหวาน-ทานคู่กับข้าวสวยร้อ/2137234309621107/