ปลาไข่ไม่ได้เป็นปลาที่มีไข่ในตัวเยอะหรอกครับ แต่เป็นเพียงชื่อปลาชนิดหนึ่งของชาวญึ่ปุ่นเค้า ปลาไข่อุดมด้วยโอเมก้า3 ช่วยต้านทานคอเรสเตอรอล รสชาติของปลาไข่จึงอาจมีรสชาติแตกต่างจากปลาทั่วไปสักหน่อยตรงที่ออกจะคาวๆ มันๆ
เครื่องปรุง
|
ปลาไข่ชิชาโมะ |
500 |
กรัม |
|
เกล็ดขนมปัง |
1 1/2 |
ถ้วย |
|
ขิงบด |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ซีอิ๊วขาว |
1/4 |
ถ้วย |
|
น้ำตาลทราย |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำมันพืช |
1 1/2 |
ถ้วย |
วิธีทำ
- ล้างปลาไข่ให้สะอาด พักไว้รอสะเด็ดน้ำ
- ผสมซีอิ๋วขาว ขิงบด และน้ำตาล ให้เข้ากัน นำปลาไข่ลงคลุกให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที
- นำปลาไข่ลงคลุกกับเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันร้อนจัด ไฟปานกลาง เมื่อสุกเหลือง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- จัดใส่จาน ทานกับน้ำจิ้มที่ทำจากพริกชี้ฟ้าตำละเอียดผสมกับน้ำปลา
ลิขสิทธิ์ภาพ https://sites.google.com/site/xaharthiysaebmak/pla-khi-thxd
