เปลี่ยนรสชาติเป็นอาหารญวนบ้าง คงถูกใจใครๆ อีกหลายคน รับประทานกับผักสดต่างๆ ตามชอบ ประมาณว่า อยากได้วิตามินอะไร ก็หาผักแบบนั้นมาทาน ลองทำทานดูนะคะ แล้วบอกกันบ้างว่า ระหว่างปอเปี๊ยะญวนกับไทย ใครจะอร่อยกว่ากัน
เครื่องปรุง
|
วุ้นเส้น |
100
|
กรัม
|
|
หมูสับ |
200
|
กรัม
|
|
กุ้งสด |
100
|
กรัม
|
|
ถั่วงอกดิบ |
200
|
กรัม
|
|
พริกไทย |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
เกลือ |
1
|
ช้อนชา
|
|
ไข่ |
1
|
ฟอง
|
|
แป้งปอเปี๊ยะญวน |
||
|
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม |
||
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำปลา |
1/4
|
ถ้วย
|
|
น้ำมะนาว |
5
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกขี้หนูโขลกละเอียด |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียมบดละเอียด |
1
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- ทำแป้งปอเปี๊ยะญวนให้นิ่ม โดยวางแป้งสลับกับใบตองเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 1 คืน
- นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งปอเปี๊ยะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใช้แป้งปอเปี๊ยะห่อส่วนผสม ติดริมด้วยน้ำ เสร็จแล้วทอดไฟกลาง จนสุกเหลือง
- ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ เติมหัวผักกาดซอย หรือแครอทซอย และโรยหน้าด้วยถั่วลิสงป่น
- ยกเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้ม
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/VLpO5A0tvtk
