ปุยฝ้ายกล้วยหอม

ของหวาน

ปุยฝ้ายสูตรนี้มาตามสายอินเตอร์เน็ท เป็นปุยฝ้ายที่ไม่เหมือนใคร เพราะผสมกล้วยหอมลงไปด้วย ท่าทางจะน่ากิน เหมือนกินเค้กกล้วยหอมผสมปุยฝ้ายทำนองนั้น เคล็ดลับการทำขนมปุยฝ้าย คือ ต้องให้น้ำเดือดพล่าน ประมาณว่า ไอน้ำเลียฝารังถึง จึงค่อยนึ่งค่ะ จะได้ปุยฝ้ายที่น่าแตกสวยงาม

ส่วนผสม

      แป้งเค้กร่อนแล้ว

500
กรัม

      ไข่เป็ด หรือไข่ไก่

2
ฟอง

      เอส.พี.

2
ช้อนโต๊ะ

      น้ำตาลทราย

400
กรัม

      นมข้นหวาน

1/2
กระป๋อง

      น้ำสะอาด

2
ถ้วย

      กล้วยหอมสุกบดละเอียด

2
ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตีไข่ให้ขึ้น ใส่เอส.พี. แล้วตีต่อไป
  2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลกับน้ำ 1 ถ้วย สลับกันทีละน้อย ตีไปเรื่อยๆ จนหมด
  3. ใส่นมข้นหวาน ตีไปจนเข้ากับน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกัน
  4. ใส่กล้วยหอม ตีให้เข้ากัน
  5. ใส่แป้งสลับกับน้ำ โดยค่อยๆ เติมน้ำทีละน้อย อย่าให้เหลว
  6. เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 ของพิมพ์ แล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือนพล่าน พิมพ์ใหญ่นึ่ง 10 นาที พิมพ์เล็กนึ่ง 7 นาที

ข้อแนะนำ

  • ลักษณะส่วนผสมที่ตีได้จะเป็นสีขาวนวล เมื่อตักหยอดจะเหนียวข้น
  • ถ้าต้องการให้ขนมเป็นสีต่างๆ ให้แบ่งแป้งใส่ถ้วย และผสมสีใส่อาหาร
  • กล้วยหอมขณะที่บด ให้ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อยจะได้ไม่ดำ
  • ถ้าต้องการให้ขนมนุ่มยิ่งขึ้น ให้ใส่นมสดแทนน้ำสะอาด

ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.facebook.com/CulinaryandBakeryArts/photos/pcb.1754624157894856/1754624037894868/