เมนูนี้เป็นอาหารเจ เหมาะเป็นเมนูในเทศกาลกินเจ เพราะนอกจากจะหาซื้อกินได้ยากแล้ว ทำกินเองก็ง่ายแสนง่าย แถมมีประโยชน์สำหรับคุณผู้หญิง เพราะในเต้าหู้ซึ่งทำมาจากถั่วเหลือง ให้โปรตีนที่ย่อยง่าย มีฮอร์โมนชนิดหนึ่งคล้าย ฮอร์โมนเพศหญิง ทำให้หญิงวัยทองมีอาการจากวัยหมดประเดือนลดลง
เครื่องปรุง
|
เต้าหู้แข็ง |
1 |
แผ่น |
|
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ |
1/2 |
ถ้วย |
|
แห้วต้มสุก |
1/2 |
ถ้วย |
|
พริก(ชี้ฟ้า)แห้ง หั่นท่อน |
1/4 |
ถ้วย |
|
น้ำตาลทราย |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ซีอิ๊วขาว |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ซอสเห็ดหอม |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ทอดพอเหลืองนวล ตักขึ้นพัก
- นำพริกแห้งไปทอดให้กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ล้างกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเต้าหู้ แห้วให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม และน้ำตาลทราย
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกแห้ง ลงผัด ผัดให้เข้ากันกับเต้าหู้และเห็ดหอม
- ตักขึ้นใส่จาน รับประทานขณะร้อน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// in.pinterest.com/pin/584764332843081625/
