อาหารไทยๆ ที่คุ้นลิ้นกันมานาน ลองทำกินเองบ้างซิคะ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การปรุงเครื่องปรุงให้ถึงเครื่องจริงๆ ทำตามสูตรนี้รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
เครื่องปรุง
|
ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันทร์แช่น้ำพอนุ่ม |
250
|
กรัม
|
|
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ |
1/4
|
ถ้วย
|
|
เต้าหู้หั่นเล็กๆ ยาวๆ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
หัวผักกาดเค็มสับหยาบ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำปลา |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมะขามเปียก |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลปี๊บ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ไข่ไก่ |
3
|
ฟอง
|
|
หอมแดงสับ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ถั่วลิสงคั่วโขลกพอแหลก |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ถั่วงอก |
200
|
กรัม
|
|
หัวปลี |
4
|
ชิ้น
|
|
ใบกุยช่าย |
3-4
|
ต้น
|
|
ใบบัวบก |
ตามชอบ
|
ลูก
|
|
พริกป่น |
ตามชอบ
|
วิธีทำ
- เคี่ยวน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มมะขาม และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
- ใส่น้ำมันในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ เจียวหอมแดงให้เหลือง ใส่หมู ผัดพอสุก ใส่เต้าหู้ จนเต้าหู้เริ่มเหลืองเล็กน้อย ใส่หัวผัดกาดเค็ม เส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่น้ำตาลที่เคี่ยวไว้แล้ว ผัดให้เข้ากัน จนเส้นเริ่มนิ่ม ใส่ไข่ ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อน ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้น โรยด้วยถั่วลิสงป่น
- รับประทานกับพริกป่น มะนาว โดยมีใบบัวบก ต้นกุยช่าย และหัวปลี เป็นเครื่องเคียง
ขนาดรับประทาน 4-5 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://cookpad.com/th/recipes/5446620-เกาเหลาผัดไทยกุ้ง
