ยำแท่ (ยำแมงกะพรุนหมักเกลือ)

      เนื้อหมูต้มหั่นแบบก้านไม้ขีด

      หนังหมูต้มหั่นบางๆ

      กุ้งต้มปอกแล้วผ่านครึ่งตามยาว

      แท่ล้าง ลวดน้ำร้อน หั่นพอคำ

      ปลาหมึกแห้งปิ้ง ฉีกฝอย

      ไข่ต้มหั่นเสี้ยว

      แห้วจีนต้ม หั่นแว่นบางๆ

      กระเทียมดอง ซอยบางๆ ตามยาว

      หอมเจียว

      กระเทียมเจียว

      เกาลัดคั่วหั่นแว่น

      ผักชีเด็ดเป็นช่อเล็กๆ

เครื่องปรุงน้ำปรุงรส

      พริกขี้หนู

      น้ำตาลทราย

      น้ำปลา

      น้ำมะนาว