อาหารที่อร่อยง่ายๆ ด้วยการลวก และจิ้ม เหมือนชื่อเปี๊ยบ ที่ต้องเน้นเป็นพิเศษที่ความสดของเครื่องต่างๆ และน้ำจิ้ม ถ้าชอบผักก็อาจเพิ่มผักสดต่างๆ อาทิ ผักกาดแก้ว กระหล่ำปลี ฯลฯ จะทำให้ได้คุณค่าอาหารมากขึ้น
เครื่องปรุง
|
แมงกะพรุน |
100
|
กรัม
|
|
ปลาหมึกแช่ |
100
|
กรัม
|
|
ปลาหมึกหอม |
1
|
ตัว
|
|
กุ้งสด |
8
|
ตัว
|
|
ลูกชิ้นหลอด |
100
|
กรัม
|
|
ลูกชิ้นปลา |
100
|
กรัม
|
|
เห็ดหูหนู |
5
|
ดอก
|
|
กระเทียมเจียว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซีอิ๊วขาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ผักตั้งโอ๋หั่นท่อน |
100
|
กรัม
|
|
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม |
||
|
เต้าเจี้ยวดำ |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนชา
|
|
น้ำมะนาว |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียมซอย |
1
|
ช้อนชา
|
|
ขิงอ่อนซอย |
1
|
ช้อนชา
|
|
พริกขี้หนูซอย |
7-8
|
เม็ด
|
วิธีทำ
- นำเครื่องทั้งหมดลวกน้ำร้อนให้สุก แล้วนำมาใส่หม้ออบที่รองด้วยผักตั้งโอ๋ ใส่กระเทียมเจียว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว แล้วนำไปอบประมาณ 1 นาที
- ปรุงน้ำจิ้ม โดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมด คนให้เข้ากัน
- ยกเสิร์ฟ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://xn--q3cp7eza.net/21/ลวกจิ้มทะเล/
