ลิ้นจี่ออกแล้ว ก็ถึงคราวลำไยใกล้ออกเหมือนกัน แต่เดี๋ยวนี้มีลำไยออกนอกฤดูก็เยอะ ของนอกฤดูนี่ ไม่ควรทานหรอกค่ะ เพราะต้องใส่สารแปลกปลอมอะไรเยอะแยะ เพื่อให้เค้าออกผลนอกฤดู รอทานตอนเค้าออกเองตามฤดูกาล จะปลอดภัยกว่า วุ้นลำไยเมนูนี้คงถูกใจเด็กๆ นะคะ แถมยังทำไม่ยากเสียด้วยซิ มีเวลา ก็ลองทำเอาใจเจ้านายที่บ้านดูซิคะ
ส่วนผสม
|
ลำไย |
40
|
ผล
|
|
วุ้นผง |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำเปล่า |
2
|
ถ้วย
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ถ้วย
|
|
ใบเตยคั้นข้นๆ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำกระเจี๊ยบข้นๆ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ถ้วย
|
|
น้ำลอยดอกมะลิ |
2
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ล้างลำไยให้สะอาด คว้านเมล็ดออก พักไว้
- ผสมวุ้นกับน้ำเปล่า ตั้งไฟจนวุ้นละลาย พอน้ำเดือด เติมน้ำตาลเคี่ยวต่อจนวุ้นข้น ยกลง แบ่งวุ้นเป็น 3 ส่วน 1 ส่วนเติมน้ำใบเตย 1 ส่วนใส่น้ำกระเจี๊ยบ ส่วนสุดท้ายไม่ต้องใส่อะไรเลย คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วตักหยอดในผลลำใยจนเต็มผล ปล่อยให้วุ้นอยู่ตัว
- เตรียมน้ำเชื่อม โดยเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำดอกมะลิ ด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนข้น ยกลงปล่อยไว้ให้เย็น
- จัดเสิร์ฟโดยตักผลลำไยใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม โรยหน้าน้ำเข็งทุบ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// www.pinterest.com/pin/274015958556448193/
