เต้าหู้เป็นอาหารอีกชนิดที่มีประโยชน์มาก ช่วยบำรุงกระดูก ฟันให้แข็งแรง ลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงตับ สารพัด…. นอกจากนี้ ยังเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย เหมาะกับเด็ก และผู้สูงอายุมาก โดยเฉพาะในช่วงกินเจ เต้าหู้ถือเป็นโปรตีนหลักที่ขาดไม่ได้เชียวค่ะ
เครื่องปรุง
เต้าหู้ขาว |
1
|
แผ่น
|
เห็ดฟางต้มสับละเอียด |
1/2
|
ถ้วย
|
แป้งสาลี |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
แครอท |
1
|
หัว
|
ถั่วฝักยาว |
50
|
กรัม
|
มันฝรั่ง |
1
|
หัว
|
น้ำตาลทราย |
1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
ซีอิ๊วขาว |
3
|
ช้อนโต๊ะ
|
น้ำซุป |
1
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ขยำเต้าหู้ขาว เห็ดฟาง แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนแบน นำไปทอดพอเหลือง ตักขึ้น พักไว้
- ถั่วฝักยาว มันฝรั่ง แครอทหั่นเป็นแท่งยาวพอควร นำไปลวกในน้ำให้สุก โดยใส่เกลือลงในน้ำลวกเล็กน้อย พอสุกตักขึ้นแช่น้ำเย็น เมื่อผักคลายร้อน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
- ตั้งน้ำซุปให้เดือด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย แป้งสาลีที่ผสมน้ำเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
- จัดเต้าหู้ลงจาน ตกแต่งด้วยผักให้สวยงาม ราดน้ำซุป ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://pxhere.com/th/photo/888497