เมนูประยุกต์ระหว่างไทย และเทศ เพิ่มวิตามินด้วยเห็ด ถั่วลันเตา ข้าวโพด และข้าวโพดอ่อน ที่ล้วนอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน และเส้นใยอาหาร ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และออกฤทธิ์ต่อต้านมะเร็ง
เครื่องปรุง
|
เส้นสปาเกตตี |
225
|
กรัม
|
|
น้ำ |
6
|
ถ้วย
|
|
เกลือ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำมันพืช |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำพริกแกงเขียวหวาน |
1/4
|
ถ้วย
|
|
กะทิ |
2
|
ถ้วย
|
|
เห็ดแชมปิยองดอกเล็ก |
1
|
กระป๋อง
|
|
เนื้อสะโพกไก่สับ |
1 1/2
|
ถ้วย
|
|
น้ำปลา |
1-2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
น้ำตาล |
2
|
ช้อนชา
|
|
ใบมะกรูดหั่นฝอย |
2
|
ใบ
|
|
เม็ดถั่วลันเตา |
1/2
|
ถ้วย
|
|
ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ |
1/2
|
ถ้วย
|
|
พริกแดงหั่นฝอย |
1
|
เม็ด
|
|
ข้าวโพดฝานบางๆ |
1
|
ฝัก
|
|
ข้าวโพดอ่อนหั่นเป็นท่อน |
6-7
|
ฝัก
|
วิธีทำ
- ต้มน้ำกับเกลือ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะให้เดือด ใส่เส้นสปาเกตตี ต้มพอนุ่ม ประมาณ 8-9 นาที เทใส่กระชอน ราดด้วยน้ำเย็นสะบัดให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องแกงลงผัดจนหอม เติมกะทิ เนื้อไก่ คนเร็วๆ ให้เนื้อไก่ไม่เป็นก้อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่ข้าวโพด ข้าวโพดอ่อน เม็ดถั่วลันเตา เห็ด และใบมะกรูด พอเดือด ปิดไฟ ยกลง ใส่ใบโหระพา และพริกแดง
- จัดเส้นสปาเกตตีลงจาน ราดด้วยซอสเขียวหวาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ http://www.icleanfood.com/product/สปาเก็ตตี้ผัดซอสเขียวห/
