อาหารลูกครึ่งที่คนไทยมักชอบกัน เพราะไม่เลี่ยนจนเกินไป ขณะเดียวกันก็ไม่จำเจ ถ้าจะผัดให้เด็กทาน ก็สามารถลดน้ำพริกพะแนงลง เพื่อให้เผ็ดน้อยลง เติมผักต่างๆ ลงไป เช่น ข้าวโพดอ่อน แครอท หน่อไม้ฝรั่ง แค่เนี้ย… ก็ได้คุณค่าอาหารเหลือเฟือ
เครื่องปรุง
สปาเกตตี |
1
|
กล่อง
|
น้ำพริกแกงพะแนง |
1 1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
นมข้นจืดระเหย |
1/2
|
ถ้วย
|
กุ้ง |
20
|
ตัว
|
ข้าวโพดอ่อน หั่นเฉียง |
6-7
|
ฝัก
|
แครอทหั่นแท่งสั้นๆ |
1/3
|
ลูก
|
หน่อไม้ฝรั่ง หั่นท่อนสั้น |
8-10
|
หน่อ
|
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย |
1
|
ลูก
|
ใบมะกรูดหั่นฝอย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
ใบโหระพา |
1/2
|
ถ้วย
|
น้ำตาลทราย |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
เกลือ |
1
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- ลวกเส้นสปาเกตตีให้สุก คลุกน้ำมันพืชเล็กน้อย พักไว้
- ล้างกุ้งปอกเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก พักไว้
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดน้ำพริกพะแนงให้หอม เติมนมข้นจืด จนนมแตกมัน มีกลิ่นหอม ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย แล้วใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน หน่อไม้ฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา มะกรูดหั่นฝอย และพริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟ
- ตักใส่จาน ยกเสิร์ฟร้อนๆ
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.bloggang.com/m/viewdiary.php?id=venus-bart-charlotte&month=09-2010&date=28&group=7&gblog=11