สปาเกตตีรสเปรี้ยวนิดๆ จากมะเขือเทศ ช่วยเพิ่มรสอาหาร และคลายเลี่ยนได้ดี นอกจากนี้ มะเขือเทศยังมีแบต้าแคโรทีน และไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านมะเร็ง และทำให้ไม่แก่เร็วด้วยค่ะ นั่นแน่ ชักสนใจมะเขือเทศแล้วใช่ไหมคะ… ว่าแล้วพรุ่งนี้รีบไปซื้อมากินซะดีๆ
เครื่องปรุง
|
เส้นสปาเกตตี |
200
|
กรัม
|
|
เกลือป่น |
1
|
ช้อนชา
|
|
มะเขือเทศ |
4
|
ผล
|
|
พริกหวาน |
1
|
ลูก
|
|
เนยสด |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
หอมหัวใหญ่สับหยาบ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสมะเขือเทศ |
4
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซอสปรุงรส |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ไวน์แดง |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
พริกไทย |
1
|
ช้อนชา
|
|
ออริกาโน |
1/2
|
ช้อนชา
|
|
ก้านคึ่นช่ายหั่นหยาบ |
1
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
หมูสันนอก |
200
|
กรัม
|
|
ไข่ไก่ |
1
|
ฟอง
|
|
ผงขนมปังป่น |
1
|
ถ้วย
|
วิธีทำ
- ต้มเส้นสปาเกตตีจนสุกนุ่ม คลุกน้ำมันพืชเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน พักไว้
- ลวกมะเขือเทศ ลอกเปลือกออก หั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก พริกหวานหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ ขนาดพอดีคำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลางในเนย พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดให้หอม ใส่ซอสปรุงรส เกลือป่น ไวน์แดง พริกไทย และออริกาโน พอเดือดใส่เนื้อมะเขือเทศ และพริกหวาน ก้านคึ่นช่าย ยกลง
- หั่นหมูให้มีความหนาประมาณ 1 ซ.ม. หมักซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะไว้ 1/2 ช.ม. หลังจากนั้น ชุบลงในไข่ คลุกผงขนมปังป่น ทอดในน้ำมัน ไฟปานกลาง จนเหลืองทั่ว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- เมื่อจะเสิร์ฟจัดเส้นสปาเกตตี้ใส่จาน ตักน้ำซอสราด วางหมูลงข้างๆ ตกแต่งจานด้วยผักกาดหอมและมะเขือเทศ ยกเสิร์ฟ
ขนาดรับประทาน 2 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://www.thairath.co.th/lifestyle/food/84039
