นานๆ จะมีเมนูสลัดมาฝากเสียที คุณที่ชอบทานผักคงจะชอบใจ เพราะมีผักหลากหลาย เสียแต่ใช้เวลาเตรียมนานพอควร เพราะต้องทำให้สุกก่อน
ส่วนผสม
|
มันลูกเล็ก |
750 |
กรัม |
|
หัวหอม หั่นลูกเต๋า |
1 |
หัว |
|
เมล็ดข้าวโพดหวาน |
150 |
กรัม |
|
เทอร์นิป |
3 |
หัว |
|
หัวไชเท้าขูด |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำสต๊อกเนื้อ |
1 |
ถ้วย |
|
มายองเนส |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
|
ครีมเปรี้ยว |
150 |
กรัม |
|
ผักชีลาว สับละเอียด |
1 |
ช่อ |
|
ใบสะระแหน่ |
1 |
ช่อ |
|
น้ำมะนาว |
2-3 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำส้มไวน์ขาว |
4 |
ช้อนโต๊ะ |
|
น้ำตาลทราย |
2 |
ช้อนชา |
| เกลือ พริกไทย |
|
วิธีทำ
- ต้มมันทั้งลูกพร้อมเปลือก เมื่อสุก ปอกเปลือก ฝานเป็นแผ่นบาง ใส่ชามใหญ่พักไว้
- ต้มน้ำสต๊อกเนื้อ ใส่หัวหอมใหญ่ ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เทใส่ชามที่ใส่มันให้พอท่วม หมักไว้ คอยคลุกมันให้น้ำสต๊อกซึมเข้าเนื้อ เมื่อเข้ากันดี เทน้ำสต๊อกออก
- ล้างหัวเทอร์นิปให้สะอาด ฝานบางๆ ต้มข้าวโพดให้สุก ฝานข้าวโพดเป็นเมล็ดๆ กรองน้ำออกให้แห้ง นำเทอร์นิปและข้าวโพดใส่ในชามมัน
- ปรุงรสหัวไชเท้าขูดด้วย มายองเนส ครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย แล้วนำไปคลุกกับมันให้ทั่ว ตักใส่ชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีลาว แต่งด้วยใบสะระแหน่
ลิขสิทธิ์ภาพ https://jarnprod.blogspot.com/2015/06/blog-post_17.html
