แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายสอเสียแล้ว… แถมได้กินจริงก็ไม่ผิดหวัง โดยเฉพาะคนที่ชอบทานรสเปรี้ยวนำ เมนูนี้หากคุณทานเป็นอาหารสุขภาพ ก็ได้ ถ้าคุณจะทานกระเทียมที่เป็นส่วนประกอบด้วย เพราะกระเทียมมีสรรพคุณเป็นยา สามารถลดความดันโลหิต และคอเรสเตอรอลได้
เครื่องปรุง
สันในหมู |
1 |
เส้น |
มะนาว |
3 |
ผล |
กระเทียมโทน |
10 |
กลีบ |
กระเทียมกลีบเล็กสับหยาบ |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทรายแดง |
2 |
ช้อนชา |
พริกไทยป่น |
1/4 |
ช้อนชา |
เกลือป่น |
1/2 |
ช้อนชา |
น้ำปลา |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
พริกขึ้หนูสับหยาบ |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
ผักกาดแก้ว สะระแหน่ โหระพา |
|
วิธีทำ
- ผสมน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะกับ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน หมักหมูสันในทิ้งไว้ 1 ช.ม. ใช้ช้อนส้อมจิ้มหมูให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น
- นำหมูใส่ลงในชามแก้วทนความร้อน นึ่งในรังถึง ไฟกลาง นาน 30 นาที ยกลง ปล่อยให้เย็น ฝานเป็นแว่นบางๆ จัดเรียงลงในจานเสิร์ฟ ราดด้วยส่วนผสมของ น้ำปลา มะนาว พริกขึ้หนู กระเทียมสับ และกระเทียมโทน
- เสิร์ฟพร้อมกับผักต่างๆ ฝานมะนาว 1 ลูกตามขวาง วางประดับรอบจาน
ลิขสิทธิ์ภาพ https:// youtu.be/xWsPH16wZLo