หมูสวรรค์

อาหารโปรตีนสูง ที่ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน กินกันเพลินทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ เหมาะจะใช้เป็นอาหารว่างยามบ่าย โดยรับประทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากันดี

เครื่องปรุง

แล่หมูเป็นชื้นบางๆ ตามยาวของเส้นกล้ามเนื้อ พักไว้
คั่วยี่หร่า และลูกผักชีให้หอม แล้วบุบให้แตก
นำน้ำตาลปี๊บใส่หม้อ ตั้งไฟพอให้ละลาย
ผสมเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดเข้าด้วยกัน เคล้ากับหมูให้ทั่ว
เรียงหมูลงบนกระด้ง ตากพอหมาดๆ
เมื่อจะรับประทานนำมาทอด หรือย่าง โดยใช้ไฟกลาง หรือไฟอ่อน ถ้าย่าง ขณะย่างควรทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ

ขนาดรับประทาน 6 คน

ลิขสิทธิ์ภาพ http://cooking.teenee.com/side-dish/1137.html