อาหารจานนี้หนักโปรตีนสักหน่อย แต่รับประทานร่วมกับผักต่างๆ ก็ช่วยแก้เลี่ยนได้ดี กลิ่นหอมๆ ของกาแฟ รสชาติเค็มนิด หวานหน่อย กำลังดี แค่นี้ข้าวก็หมดในพริบตา คงไม่ต้องบอกว่า จานนี้สงวนสิทธิ์ สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น หากอยากให้เด็กทานได้ด้วย เปลี่ยนกาแฟ เป็นไมโล โอวัลตินก็ได้ค่ะ
เครื่องปรุง
|
ซี่โครงหมู |
4
|
ขีด
|
|
กาแฟ |
2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
ซีอิ๊วขาว |
1/4
|
ถ้วย
|
|
น้ำอ้อนคั้น |
1/4
|
ถ้วย
|
|
น้ำปลา |
1 1/2
|
ช้อนโต๊ะ
|
|
กระเทียม รากผักชี โขลกละเอียด |
2
|
ช้อนชา
|
วิธีทำ
- หมักซี่โครงหมู กับซีอิ๊วขาว กาแฟ ใช้ส้อมแทงหมูให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ช.ม.
- นำหมูไปทอดไฟแรงๆ จนเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักไว้
- เตรียมน้ำซุปโดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่น้ำอ้อยคั้น กระเทียม รากผักชีโขลก และกาแฟเล็กน้อย
- ใส่ซี่โครงหมูในข้อ 2 หรี่ไฟอ่อน ปรุงรสตามต้องการ ต้มทิ้งไว้ประมาณ 1 ช.ม.
- เมื่อจะเสิร์ฟนำซี่โครงหมูจัดลงจาน รับประทานกับผักต่างๆ เช่น ข้าวโพดอ่อนลวก แครอท กระหล่ำปลี เป็นต้น
ขนาดรับประทาน 4 คน
ลิขสิทธิ์ภาพ https://mgronline.com/travel/detail/9600000016066
